Este risoto de camarão combina a suavidade do arroz arbóreo com o sabor intenso de um caldo caseiro feito com cabeças e cascas de camarão. A receita traz ervas frescas, alho-poró e camarões dourados, resultando em um prato cremoso e irresistível.

Para o caldo, cozinhe 500 g de cabeças e cascas de camarão com cebola, cenoura, alho, tomilho e água. Depois, coe e reserve. Em outra panela, refogue cebola e alho-poró em azeite, adicione o arroz e um toque de vinho branco. Aos poucos, vá acrescentando o caldo, mexendo até o arroz ficar al dente. Nos últimos minutos, incorpore os camarões já limpos e deixe cozinhar até que fiquem rosados.

Finalize com alho-poró frito, azeite extra e uma pitada de sal e pimenta. Decore com folhas de agrião, rúcula, cerefólio e farofinha de pão, se desejar. Sirva imediatamente para aproveitar a textura cremosa.

Se você busca uma alternativa leve e tropical à clássica Piña Colada, esta receita sem álcool é a escolha perfeita. Combina o sabor doce do abacaxi com a suavidade do leite de coco, resultando em um coquetel refrescante que agrada a todos, desde motoristas que precisam manter a sobriedade até crianças curiosas por sabores exóticos.

Para preparar, basta colocar no liquidificador 200 ml de abacaxi fresco, 40 ml de leite de coco, gelo triturado a gosto e bater até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma taça alta, decore com uma fatia de abacaxi na borda e sirva imediatamente. O resultado é uma bebida cremosa, sem álcool, que traz o clima de verão direto para sua mesa.

Um suco de maracujá com textura aveludada, perfeito para dias quentes ou para servir como aperitivo.

Ingredientes: 2 maracujás médios, 3/4 de caixinha de leite condensado, 4 colheres de sopa de açúcar, 800 ml de água gelada e gelo a gosto.

Modo de preparo: Corte os maracujás ao meio, retire a polpa e bata tudo no liquidificador junto com o leite condensado, o açúcar e a água gelada. Se quiser mais refrescância, acrescente gelo. Sirva imediatamente, decorado com uma rodela de limão ou folhas de hortelã, se desejar.

Ingredientes:

3Kg de Abóbora

1.500Kg de Açúcar

Suco de um limão

1 Colher de chá de sal

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Chef Taico