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Veja o que o Dr. Lair Ribeiro fala sobre o glúten e lactose.

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Uma versão clássica do Strogonoff de carne ganha um toque especial com cogumelos frescos e um molho aromático. Para começar, corte 500 g de carne bovina em cubos médios e tempere com sal, pimenta e um leve polvilho de farinha de trigo, se desejar. Em seguida, aqueça azeite e manteiga, selando rapidamente a carne até dourar, reservando o caldo que sobra.

Prepare o molho em outra panela: refogue alho, cebola e cogumelos em azeite, adicione um toque de conhaque para flambar e, depois, incorpore molho de tomate, mostarda, molho inglês e páprica. Reduza bem, depois misture creme de leite, caldo da carne e ervas frescas como tomilho ou orégano. Ajuste o sal e finalize com salsa ou cebolinha picada.

Sirva o strogonoff quente, acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou batata palha. É uma refeição prática, perfeita para encontros familiares ou para surpreender amigos. A receita pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira por até dois dias, ou congelada por até 30 dias.

Para a massa, combine 500 g de farinha de trigo, 300 ml de leite morno, 70 ml de óleo, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal e 40 g de fermento fresco (ou 1 pacote de fermento seco). Sove bem até obter uma massa lisa e elástica, deixe descansar por 30 min até dobrar de tamanho.

Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: em uma panela, aqueça 4 colheres de sopa de azeite, acrescente 500 g de carne moída e refogue até dourar. Adicione duas cebolas picadas, um tomate sem sementes picado, salsinha, cebolinha, um maço de hortelã e 1 colher de chá de páprica. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar até a carne ficar bem macia.

Depois que a massa estiver pronta, abra-a em discos de cerca de 20 cm de diâmetro. Coloque uma porção generosa do recheio no centro de cada disco, espalhe um pouco de suco de 2 limões e feche as bordas, formando uma esfiha aberta. Disponha as esfihas em uma assadeira untada, leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15‑20 min, ou até que fiquem douradas. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou molho de alho caseiro. Enjoy!

Este strogonoff de carne é a combinação perfeita entre maciez da carne e cremosidade do molho, resultando em um prato irresistível para qualquer refeição.

Ingredientes: 3 colheres de manteiga, 500g de carne em tiras (filé mignon, patinho, alcatra ou coxão mole), 2 a 3 cebolas picadas, 150g de cogumelos frescos ou em conserva, 2 a 3 tomates maduros em cubos, 2 colheres de ketchup, 2 colheres de mostarda, 1 colher de molho inglês (opcional), 350ml de creme de leite fresco ou 2 caixinhas, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo: Aqueça a manteiga em uma panela funda e sele a carne em fogo alto, retirando-a depois. Na mesma panela, refogue a cebola até ficar translúcida, adicione os cogumelos e os tomates, deixando cozinhar por alguns minutos. Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês, mexendo bem. Volte a carne à panela, tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Por fim, incorpore o creme de leite, ajustando o sal e a pimenta, e deixe ferver apenas o suficiente para que o molho engrosse. Sirva quente, acompanhado de arroz soltinho ou purê de batata.

500g de peito de frango cortado em filés finos

Tempere com sal, pimenta, azeite e sua escolha de tempero (lemon pepper, páprica ou outro). Polvilhe farinha e doure os filés em manteiga, reservando o molho.

Para o molho, combine suco de dois limões, azeite, alho picado e ervas frescas. Misture com o caldo da fritura até obter uma salsa aromática. Sirva os filés com o molho sobre, acompanhado de arroz branco ou batatas assadas.

Comece seu dia com uma explosão de energia e sabor usando nossa vitamina de banana, maçã e aveia. Essa combinação simples traz fibras, potássio e antioxidantes que ajudam a manter a saciedade e a vitalidade ao longo da manhã.\n\nPara preparar, você vai precisar de: 2 bananas maduras, 1 maçã descascada e fatiada, 2 colheres de sopa de aveia em flocos, 250 ml de leite desnatado (ou leite vegetal) e, se desejar, uma colher de mel para adoçar. Basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até obter uma textura cremosa.\n\nSirva imediatamente, podendo decorar com uma pitada de canela ou sementes de chia. Essa vitamina é perfeita para quem busca um café da manhã rápido, saboroso e cheio de benefícios para a saúde. Experimente e sinta a diferença!

Descubra como preparar um escondidinho de carne suína com textura irresistivelmente crocante e sabor intenso, tudo na sua airfryer.

Para essa receita você precisará de lombo suíno moído, cebola, alho, páprica, sal, pimenta, molho de tomate, cheiro-verde, batatas cozidas, manteiga, leite, requeijão cremoso e muçarela para gratinar.

Primeiro, refogue a cebola e o alho na airfryer até dourar, adicione a carne e temperos, deixe cozinhar até ficar bem suculenta. Em seguida, bata as batatas com manteiga, leite, requeijão e temperos, espalhe sobre a carne, cubra com queijo e coloque na airfryer por alguns minutos até gratinar. Sirva quente, com um toque de cheiro-verde.

Descubra como preparar um delicioso chá gelado em poucos minutos, perfeito para dias quentes.

Comece com uma xícara de chá verde (ou seu favorito) e acrescente fatias de limão e mexica para um toque cítrico. Adicione meia colher de geleia de frutas ou uma colher de calda de maracujá, se preferir um sabor mais exótico. Misture bem, complete com gelo generoso e sirva imediatamente. A combinação de sabores vai surpreender seu paladar e refrescar em segundos.

Esta receita simples garante um refresco natural, sem ingredientes complicados, ideal para quem quer algo rápido e saboroso.

Um chá leve e aromático, feito com folhas de mate e um toque de mel e limão, perfeito para começar o dia com energia.

Ingredientes: 1 colher de sopa de folhas de mate, 200ml de água quente, 1 colher de chá de mel, suco de meio limão.

Modo de preparo: Aqueça a água até quase ferver e deixe as folhas de mate em infusão por 3 minutos. Coe, adicione o mel e o suco de limão, mexa bem e sirva gelado ou morno, conforme preferir. Aproveite a combinação de sabor e propriedades antioxidantes deste chá tradicional.

Descubra como criar um chocolate quente irresistivelmente cremoso usando apenas duas bases simples e sem maizena. A receita base combina leite condensado, cacau, leite ninho, achocolatado, leite integral e creme de leite, resultando em um caldo espesso e saboroso que serve como ponto de partida para variações. Para transformar a base, basta adicionar chocolate meio‑amargo, ao leite, branco ou até mesmo paçoca e doce de leite, criando até seis opções distintas em poucos minutos.

O preparo é descomplicado: aqueça a base em fogo baixo, mexendo até que todos os ingredientes estejam totalmente incorporados e a mistura esteja homogênea. Em seguida, ajuste o sabor com as adições desejadas, mantendo a consistência cremosa. Sirva em canecas, decore com chantilly ou frutas e aproveite a versatilidade dessa bebida para eventos ou vendas.

Para conservar a qualidade, guarde o chocolate quente em recipiente hermético na geladeira por até três dias. Reaqueça suavemente, adicionando um pouco de leite ou creme de leite para restaurar a textura. Experimente diferentes combinações, registre as proporções e descubra seu sabor favorito!

Couve, rica em vitaminas A, C e K, unida ao ácido cítrico do limão, cria um elixir que ajuda a eliminar toxinas, melhorar a digestão e fortalecer o sistema imunológico.

Para preparar, basta lavar 200 g de couve fresca, retirar os talos e cortar em pedaços pequenos. Esprema o suco de um limão médio, adicione 200 ml de água filtrada, 1 colher de chá de mel (opcional) e bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva gelado, ideal para o café da manhã ou após o exercício.

Aproveite para experimentar variações: troque a água por água de coco, acrescente uma rodela de gengibre ou um punhado de folhas de hortelã para dar um toque refrescante. Esse suco pode ser consumido diariamente, contribuindo para um estilo de vida mais saudável e cheio de energia.