Esfiha Aberta com Limão: Receita Fácil e Deliciosa

Para a massa, combine 500 g de farinha de trigo, 300 ml de leite morno, 70 ml de óleo, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal e 40 g de fermento fresco (ou 1 pacote de fermento seco). Sove bem até obter uma massa lisa e elástica, deixe descansar por 30 min até dobrar de tamanho.

Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: em uma panela, aqueça 4 colheres de sopa de azeite, acrescente 500 g de carne moída e refogue até dourar. Adicione duas cebolas picadas, um tomate sem sementes picado, salsinha, cebolinha, um maço de hortelã e 1 colher de chá de páprica. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar até a carne ficar bem macia.

Depois que a massa estiver pronta, abra-a em discos de cerca de 20 cm de diâmetro. Coloque uma porção generosa do recheio no centro de cada disco, espalhe um pouco de suco de 2 limões e feche as bordas, formando uma esfiha aberta. Disponha as esfihas em uma assadeira untada, leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15‑20 min, ou até que fiquem douradas. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou molho de alho caseiro. Enjoy!