Fígado de Boi Acebolado: Suculência e Maciez

Para começar, reserve 1 kg de fígado de boi limpo e corte em pedaços médios. Em uma tigela, misture 1 colher de sopa de alho amassado, 2 colheres de sopa de banha de porco, ½ xícara de leite, sal e pimenta a gosto; deixe o fígado marinar por 15 min.

Em uma frigideira quente, derreta 1 colher de sopa de manteiga e doure o fígado até ficar dourado por fora e rosado por dentro. Acrescente 1 cebola cortada em rodelas, ½ pimentão vermelho em tiras e 2 tomates picados. Salteie tudo até que a cebola esteja translúcida e o molho reduzir, formando um caldo aromático.

Sirva imediatamente, acompanhando arroz branco ou purê de batata. O resultado é um prato macio, suculento e cheio de sabor que conquista a mesa em poucos minutos.