Morango Cravejado: A Receita Crocante e Cremosa que É Tendência!

⁣O Morango Cravejado se tornou uma grande febre por combinar a acidez do morango fresco, a cremosidade do brigadeiro de leite em pó e uma casquinha de caramelo vermelho crocante e irresistível. É a opção perfeita de sobremesa e possui alto potencial para vendas. Confira o vídeo demonstrativo abaixo e acompanhe a receita completa com a lista detalhada de ingredientes e modo de preparo!


Ingredientes Requeridos:
Brigadeiro de Ninho:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
½ xícara (chá) de leite em pó
1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal
Para a Montagem:
9 morangos grandes, frescos, bem higienizados e totalmente secos
Crocante de Caramelo (Calda):
2 xícaras (chá) de açúcar refinado (360g)
½ xícara (chá) de água (120ml)
4 colheres (sopa) de vinagre branco (60ml)
10 gotas de corante alimentício em gel vermelho
Cobertura:
300g de chocolate branco derretido (ou quantidade suficiente para banhar)
Modo de Preparo Simplificado:
Preparo do Brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio para baixo, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro cremoso (soltando levemente do fundo). Transfira para um prato e deixe esfriar por completo.


Modelagem: Pegue porções do brigadeiro frio, envolva os morangos secos moldando com as mãos e leve à geladeira/congelador por cerca de 20 minutos para firmar.
Casquinha Crocante: Em uma panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Leve ao fogo sem mexer até atingir o ponto de bala dura (tom avermelhado brilhante).
Banhando: Banhe os morangos recheados na calda de caramelo e, em seguida, na cobertura de chocolate branco derretido conforme sua preferência. Deixe secar sobre papel-manteiga