Torta Mousse de Doce de Leite – Receita Sem Fogo, Sem Liquidificador e Sem Gelatina

Esta torta mousse de doce de leite é uma sobremesa leve e irresistível que não requer forno, liquidificador nem gelatina. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Ingredientes:

Base: 150g de biscoito maisena, 30g de chocolate em pó 50% cacau, 90g de margarina, 50g de chocolate meio amargo.

Chantilly: 150ml de chantilly, 20g de leite em pó.

Mousse: 300g de chocolate branco, 100g de creme de leite, 400g de doce de leite, chantilly batido, 6g de gelatina hidratada (opcional).

Ganache: 120g de chocolate meio amargo, 60g de creme de leite.

Modo de preparo:

1. Para a base, derreta a margarina e o chocolate, misture com os biscoitos e o chocolate em pó, compacte em forma de 20cm e leve ao refrigerador.

2. Enquanto a base esfria, bata o chantilly com o leite em pó.

3. Em uma tigela, derreta o chocolate branco, adicione o creme de leite e o doce de leite, misture bem.

4. Incorpore o chantilly batido e, se desejar, a gelatina hidratada.

5. Despeje a mousse sobre a base já fria, alise e cubra com a ganache derretida.

6. Volte ao freezer ou geladeira por pelo menos 4 horas.

Dicas:

Mantenha a torta refrigerada até o momento de servir. Se quiser servir em potinhos, basta montar as camadas em copos. Para uma apresentação ainda mais elegante, decore com raspas de chocolate ou confeitos de chocolate. A torta pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias, sempre coberta.