Bacalhau ao forno com batatas, pimentões e azeitonas

Sinta o aroma irresistível do bacalhau assado no forno, acompanhado de batatas douradas, pimentões crocantes e azeitonas salgadas. Uma combinação de cores e sabores que transforma qualquer refeição em um momento especial.

Ingredientes: 700 g de bacalhau dessalgado (lombo ou lascas), 500 g de batatas cortadas em rodelas, 2 pimentões coloridos em tiras, 7 cebolas pequenas fatiadas (ou 2 grandes), 350 ml de azeite de oliva extra‑virgem, 150 g de azeitonas pretas sem caroço, 6 dentes de alho amassados, salsinha fresca picada, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo: Em uma travessa refratária, disponha as batatas e as cebolas no fundo, regue com metade do azeite e deixe no forno pré‑aquecido a 180 °C por 10 min. Retire, acrescente as tiras de pimentão, o bacalhau, as azeitonas e o alho, polvilhe sal, pimenta e salsinha. Finalize com o restante do azeite e asse por mais 15 a 20 min, ou até que o bacalhau esteja macio e as batatas douradas. Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou arroz branco.