Bife à Parmegiana Clássico: Receita Simples e Saborosa para o Almoço de Domingo

Primeiro, tempere os bifes de contra-filé com alho triturado, pimenta do reino, e sal, deixando descansar por alguns minutos. Em seguida, passe cada bife em ovos batidos misturados com uma pitada de sal e vinagre, depois mergulhe na farinha de rosca até que fiquem bem revestidos. Frite em óleo quente até dourar, escorrendo em papel toalha.\n\nEnquanto isso, prepare o molho de tomate caseiro: cozinhe tomates maduros com cebola ralada, alho, sal, pimenta, açúcar e azeite, batendo até obter um purê homogêneo. Deixe esfriar um pouco antes de usar. Monte o prato colocando o bife empanado, uma camada generosa de molho, queijo muçarela ralado e, se desejar, um toque de salsa desidratada. Leve ao forno a 220°C por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja borbulhante e dourado.