Escondidinho de Frango Cremoso com Queijo Mussarela

Um prato reconfortante que combina batatas macias, frango desfiado e um toque de queijo derretido, perfeito para qualquer refeição.

Ingredientes:

- 1,5 kg de batatas

- 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)

- 1/3 colher de chá de pimenta-do-reino

- 1 ½ xícara de leite integral

- 200 g de queijo mussarela

- Sal a gosto

Recheio:

- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado

- 1 cebola média picada

- 1 colher de sopa de azeite

- 3 dentes de alho amassados

- 2 colheres de chá de sal

- 2 colheres de chá de colorau

- 2 colheres de chá de páprica defumada

- 1/3 colher de chá de pimenta-do-reino

- Cheiro verde a gosto

- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias e, em seguida, amasse-as com a manteiga, o leite, a pimenta-do-reino e o sal, criando uma purê cremosa.

2. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar, adicione o alho e o frango desfiado, temperando com sal, colorau, páprica e pimenta-do-reino. Misture bem e incorpore o requeijão, deixando o molho ficar homogêneo.

3. Em uma travessa, coloque uma camada de purê de batatas, espalhe o recheio de frango e cubra com o queijo mussarela. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante. Sirva quente e aproveite!