Feijão Tropeiro Clássico – Receita Rápida e Saborosa

Feijão tropeiro é um prato tradicional da culinária baiana que combina feijão, farinha de mandioca, carnes e temperos em uma explosão de sabor. Para preparar, reúna 300 g de bacon, 300 g de linguiça calabresa, 400 g de carne de sertão, 2,5 xícara de feijão cozido, 1 cebola grande, 2 dentes de alho, 1 tomate, 1 pimentão, ½ xícara de farinha de mandioca, sal ou caldo de carne a gosto e 7 xícaras de água. Em uma panela grande, frite o bacon até dourar, adicione a linguiça e a carne, refogue a cebola e o alho, junte o tomate e o pimentão, depois o feijão e a farinha. Ajuste o sal, acrescente a água e deixe cozinhar até a mistura engrossar, mexendo sempre para evitar que grude. Finalize com coentro e cebolinha picados.

Sirva o feijão tropeiro quente acompanhado de arroz branco e couve refogada. Se quiser, acrescente um ovo frito por cima para um toque extra de sabor. O prato fica ainda mais gostoso quando preparado em fogo médio, permitindo que os temperos se misturem sem que a farinha se queime.

Para deixar a receita ainda mais prática, você pode usar feijão já cozido e a carne pré-cozida. Assim, o tempo total fica em torno de 30 minutos. Experimente e descubra por que o feijão tropeiro é um clássico que nunca sai de moda.