Molho Bechamel e 3 Queijos: Receita Rápida e Versátil

Descubra como preparar um molho bechamel cremoso, que pode ser usado como base para um molho branco tradicional ou transformado em um irresistível molho 3 queijos. A combinação de leite, manteiga, farinha e temperos cria uma textura suave e saborosa, pronta para acompanhar massas, vegetais ou carnes.

Ingredientes: 630 ml de leite, 1 cebola grande picada, 5 a 6 cravos, 2 folhas de louro, 50 g de manteiga sem sal, 50 g de farinha de trigo (ou 70 g para um molho mais espesso), 210 ml de leite adicional, pimenta do reino a gosto, noz moscada ralada, sal, 200 g de creme de leite, 50 g de queijo parmesão ralado, 116 g de requeijão cremoso e 120 g de mussarela fatiada e picada. Ajuste as quantidades de acordo com a quantidade desejada.

Modo de preparo: Em uma panela, refogue a cebola, cravo e louro em manteiga até dourar. Acrescente a farinha e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre. Gradualmente, adicione os 630 ml de leite, mantendo a mistura em fogo médio e mexendo até engrossar. Tempere com pimenta, noz moscada e sal. Em seguida, incorpore o creme de leite, o parmesão, o requeijão e a mussarela, mexendo até que o queijo derreta e o molho fique homogêneo. Sirva imediatamente sobre sua massa ou prato favorito.