Pão Sovado com Miolo Macio: Técnica Yudane Descomplicada

Primeiro, prepare o Yudane, misturando farinha e água fervente para criar uma base gelatinosa que confere leveza ao pão. Em seguida, acrescente a farinha restante, fermento, sal, açúcar e leite em pó, incorporando o leite integral, ovo e óleo vegetal. Sove a massa até ficar homogênea, deixe a primeira fermentação e, depois de modelar, realize a segunda fermentação para garantir volume e textura.

Quando o pão estiver pronto para assar, pincele a superfície com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido até dourar. O resultado é um pão grande, com miolo branquinho e macio, perfeito para acompanhar qualquer refeição. Aproveite a simplicidade dessa receita e experimente a técnica Yudane em casa.