Risoto de Camarão Cremoso e Rápido – Receita Deliciosa em 15 Minutos

Um risoto de camarão que conquista com sua textura cremosa e sabor intenso, pronto em poucos minutos.

Ingredientes

Caldo: 2 cenouras, 1 alho-poró, 2 cebolas, talos de salsinha e 2 L de água.

Risoto: 500 g de camarão, suco de ½ limão, 3 colheres de sopa de manteiga, 2 xícaras de arroz arbóreo, 1 xícara de vinho branco seco, ½ xícara de molho de tomate, 200 g de queijo parmesão ralado, sal, pimenta do reino e salsinha a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe o caldo em fogo baixo até que as verduras estejam macias. Reserve.

2. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar. Adicione o arroz e mexa até que fique levemente tostado.

3. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Gradualmente, vá adicionando o caldo quente, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente.

4. Quando o arroz quase terminar, incorpore o camarão e o molho de tomate, deixando cozinhar por mais alguns minutos.

5. Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão, o suco de limão e ajuste o tempero com sal, pimenta e salsinha.

6. Sirva imediatamente, decorado com folhas frescas de salsinha e uma rodela de limão.