Vatapá de Frango: Receita Baiana com Toque Especial

Descubra o sabor intenso do vatapá de frango, uma variação da clássica iguaria baiana que combina carne macia, leite de coco e dendê, resultando em um prato cremoso e aromático.

Ingredientes: 1 kg de peito de frango desfiado, 1 caldo de frango, 700 ml de caldo de cozimento, 1 colher de sopa de azeite ou óleo, 1 cebola picada, cheiro verde a gosto, 4 dentes de alho amassados, 60 ml de azeite de dendê, 6 pães franceses amanhecidos, 200 ml de leite de coco, ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de chá de sal, ⅓ de colher de chá de gengibre em pó.

Modo de preparo: 1) Cozinhe o frango no caldo até ficar macio e reserve a água. 2) Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o azeite de dendê até dourar. 3) Acrescente o frango desfiado, os pães amanhecidos, o leite de coco, a pimenta, o sal e o gengibre. 4) Misture bem, deixando a mistura engrossar e incorporar os sabores. 5) Ajuste os temperos e sirva quente, salpicado com cheiro verde.