Arroz Carreteiro Tradicional: Sabor e Temperos que Encantam

Prepare um arroz carreteiro irresistível com charque, bacon, calabresa e pimentas. Comece refogando o bacon em azeite até ficar crocante, junte a calabresa em rodelas e deixe dourar. Acrescente a cebola, o alho, os tomates sem pele, o pimentão vermelho e amarelo, e as pimentas de cheiro e ardidas. Depois, adicione o charque cozido, a pimenta-do-reino, o arroz e o sal, mexendo bem para incorporar todos os temperos. Cozinhe com água quente até o arroz ficar macio, e finalize com cheiro verde picado e queijo coalho ralado.

Sirva quente acompanhado de farofa, couve refogada ou uma salada leve. Para um toque especial, coloque um ovo estrelado por cima. Essa receita rende bastante, ideal para almoços em família ou para dias de inverno. Aproveite o aroma marcante e o sabor intenso que só um arroz carreteiro tradicional pode oferecer.