Bolo de Mandioca Cremoso com Coco

Um bolo simples e irresistível, perfeito para o café da tarde.

Para preparar, bata 3 ovos com 200g de açúcar até formar um creme leve. Adicione 2 colheres de manteiga, 1 farrafinha de leite de coco e 50g de coco ralado, mexendo bem.

Rale 500g de mandioca crua, escorra o excesso de água e misture à massa. Despeje em forma untada, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar antes de servir e saboreie a textura macia e o aroma tropical.