Brownie Crocante com Mousse de Chocolate

Um brownie irresistivelmente úmido, com cobertura de chocolate e uma casquinha crocante que derrete na boca.

Para preparar, bata 4 ovos com 2 xícaras de açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione 1/2 xícara de óleo e 1 e 1/2 xícara de chocolate em pó, mexendo bem. Incorpore 1 xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal, e despeje a massa em uma forma untada. Asse em forno pré‑aquecido a 180 °C por 20–25 minutos. Enquanto ainda está quente, espalhe uma camada generosa de mousse de chocolate por cima e deixe endurecer. Sirva em seguida, cortando em quadrados que revelam o contraste entre a textura macia e a casquinha crocante.