Empada de Frango: Massa Rápida e Recheio Úmido que Derrete na Boca

Para quem busca uma empada irresistível, esta receita combina uma massa leve feita com apenas dois ingredientes e um recheio de frango úmido, cheio de sabor. Ideal para refeições rápidas, o resultado é uma empada crocante por fora e macia por dentro, perfeita para servir em qualquer ocasião.

Ingredientes da massa: 150g de manteiga ou margarina, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e 4 colheres de sopa de água (ou 2 colheres se usar margarina), ½ colher de chá de sal. Misture a manteiga com a farinha, acrescente a água aos poucos até obter uma massa homogênea e sove até ficar lisa. Deixe descansar na geladeira por 10 minutos antes de abrir.

Recheio: 200g de filé de peito de frango cozido e desfiado, 1 litro de água de cozimento, 1 colher de sopa de azeite, ¼ xícara de cebola ralada, ½ colher de sopa de alho ralado, 1 colher de sopa de colorau ou ½ colher de sopa de urucum, sal e pimenta a gosto. Em uma panela, refogue o azeite, adicione a cebola e o alho, junte o frango, o colorau e a água do cozimento. Reduza até formar um molho espesso. Acrescente 1 ovo, ½ xícara de creme de leite, ¼ xícara de requeijão cremoso, 1 colher de sopa de farinha de trigo e temperos finais. Misture bem, deixe cozinhar por mais 5 minutos e retire do fogo.

Montagem: Abra a massa em discos, coloque a cobertura de frango em cada um, cubra com outra fatia de massa, pressione as bordas e faça pequenos furos na superfície. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, até dourar. Deixe esfriar antes de servir. Experimente adicionar azeitonas verdes em rodelas para um toque extra de sabor.