Risoto de Camarão Cremoso com Vinho Branco e Parmesão

Um risoto leve e aromático, perfeito para surpreender em qualquer refeição. Descubra como usar camarões suculentos, arroz arborio e um toque de vinho branco para criar um prato irresistível.

Comece refogando cebola e alho em azeite, até dourarem suavemente. Adicione o arroz e mexa até que os grãos fiquem translúcidos. Despeje o vinho branco, deixando evaporar o álcool, e vá acrescentando caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre até o arroz absorver. Quando o arroz estiver quase al dente, incorpore os camarões e o açafrão, ajustando o sal e a pimenta. Finalize com parmesão ralado e salsinha picada, e sirva quente, com um fio de azeite extra‑virgem.