Torta de Atum Cremosa e Rápida

Uma torta de atum leve e saborosa, perfeita para quem busca um lanche rápido e nutritivo. A massa fica macia e o recheio cremoso, ideal para servir em qualquer refeição.

Para o recheio utilize 2 latas de atum, 2 tomates picados, 1 pimentão verde, 1 cebola, um fio de azeite, 1 xícara de molho de tomate, requeijão opcional, sal, pimenta do reino e ½ xícara de cheiro verde. A massa é feita com 3 ovos, 1 xícara de óleo, 2 xícaras de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de fermento em pó.

Em uma frigideira aqueça o azeite e doure a cebola, o pimentão e os tomates, temperando com sal e pimenta. Acrescente o cheiro verde, o atum, o molho de tomate e o requeijão, reserve. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque metade da massa em forma untada, acrescente o recheio e cubra com o restante da massa. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos. Pode ser guardada na geladeira por até 7 dias, mantendo seu sabor e textura.