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Este quindim irresistivelmente cremoso vai transformar sua ceia de Natal em um momento de puro sabor. Preparar em poucos passos, sem precisar de equipamentos especiais, garante praticidade e resultado de qualidade.
Ingredientes: 20 gemas (10 caipira e 10 granja), 2 xícaras de açúcar, ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente, 1 xícara de coco ralado seco, ½ xícara de água, ½ xícara de leite de coco.
Modo de preparo: bata as gemas com o açúcar até ficar claro e aerado. Acrescente a manteiga, o coco, a água e o leite de coco, misturando bem até obter uma massa homogênea. Despeje em formas untadas, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que o topo esteja firme e levemente dourado. Deixe esfriar antes de desenformar e sirva com chantilly ou frutas frescas.
