Bolo de Fubá com Goiabada: Receita Fofinha e Sem Afundar

Um bolo leve e saboroso que combina a textura macia do fubá com o doce da goiabada em cubos. Ideal para acompanhar o café da tarde, ele permanece fofinho e não afunda.

Ingredientes: 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite integral, 1 1/2 xícara de açúcar, 1 xícara de fubá, 1 pitada de sal, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento químico, 200 g de goiabada picada em cubos e 1 colher de sopa de farinha de trigo extra.

Modo de preparo: Bata os ovos com o óleo, leite e açúcar até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fubá, a farinha de trigo, o sal e o fermento, mexendo bem. Incorpore a goiabada picada e a farinha extra. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Deixe esfriar antes de servir.