Cheesecake de Frutas Vermelhas Assada – Receita Sem Gelatina

Um cheesecake de frutas vermelhas que parece requintado, mas é incrivelmente simples de fazer. A combinação de um crocante base de biscoito de maizena com a cremosidade de leite condensado e cream cheese cria uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião.

Para a base, use 140 g de biscoito de maizena e 70 g de manteiga derretida, que você mistura e espalha no fundo de uma forma. Na cobertura, bata 592 g de leite condensado, 450 g de cream cheese e 5 ovos até obter um creme liso e homogêneo, depois despeje sobre a base e asse até que fique firme e levemente dourado.

A cobertura de frutas vermelhas é feita com 1 kg de frutas frescas, 250 g de açúcar e 30 ml de suco de limão, cozido até reduzir e formar uma geleia leve. Quando o cheesecake estiver frio, espalhe a geleia sobre a superfície, reserve o restante para congelar ou usar em outra ocasião. Sirva gelado e desfrute de uma sobremesa elegante e deliciosa.