Torta Banoffee Crocante com Banana e Doce de Leite

Para começar, prepare a base crocante: misture 300 g de biscoito maltado (ou maizena) com 120 g de manteiga ou margarina derretida e 1 colher de chá de canela. Pressione a mistura no fundo de uma forma de 24 cm, garantindo uma camada uniforme. Leve à geladeira por 10 minutos para firmar.

Em seguida, espalhe 400 g de doce de leite de boa qualidade sobre a base. Coloque de 4 a 5 bananas fatiadas, distribuindo-as de maneira equilibrada. Cubra com 300 ml de creme de leite fresco, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 2 colheres de sopa de açúcar, criando uma cobertura suave. Polvilhe 20 g de chocolate meio amargo ralado por cima para um toque amargo e visual atraente. Deixe a torta na geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro, para que os sabores se integrem e a textura fique firme.

Sirva a torta banoffee gelada, acompanhada de chantilly fresco, se desejar. O contraste entre a crocância da base, a doçura do doce de leite, o frescor das bananas e o leve amargor do chocolate cria uma experiência deliciosa e inesquecível. Aproveite!