Almôndegas de Carne Moída ao Molho de Tomate

Almôndegas suculentas preparadas com carne moída, temperadas com cebola, alho, pimenta e especiarias, servidas em um molho de tomate aromatizado com orégano e pimentas.

Ingredientes: 600 g de carne moída, 1 cebola média ralada, 2 dentes de alho amassados, 1 colher de sopa de sal, pimenta do reino a gosto, ½ colher de chá de páprica doce, 1 pitada de pimenta calabresa, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 ovo inteiro, óleo para fritar; molho: 1 fio de azeite, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 2 tomates picados, 340 g de molho de tomate, ½ xícara de água, sal e pimenta a gosto, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de páprica doce, cheiro verde picado.

Modo de preparo: Em uma tigela, misture a carne com os temperos, farinha e ovo até obter uma massa homogênea. Forme pequenas almôndegas e frite em óleo quente até dourar. Reserve. Em outra panela, aqueça azeite, refogue cebola e alho, junte tomates e molho de tomate, acrescente água, sal, pimenta, orégano e páprica. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 min. Adicione as almôndegas fritas, mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 5 min. Sirva quente, acompanhado de macarrão, arroz ou purê de batatas.