Torta de Morango Crocante e Cremosa

Esta torta de morango combina a crocância de uma base de biscoito com um recheio cremoso de leite condensado, creme de leite e gemas, finalizando com uma cobertura brilhante de gelatina de morango.

Para a base, bata 300 g de biscoito Maizena triturado com 200 g de manteiga ou margarina até obter uma farofa úmida. Pressione na forma e leve ao forno por 15 minutos a 180 °C.

Enquanto a base assa, prepare o recheio: em banho-maria, misture 1 ½ colher de sopa de amido de milho, 395 g de leite condensado, 200 g de creme de leite, 3 gemas peneiradas, 200 ml de leite e 1 colher de sobremesa de essência de baunilha. Cozinhe até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.

Despeje o recheio sobre a base ainda quente, leve à geladeira por 1 h. Para a cobertura, dissolva 2 colheres de chá de fécula de batata em 1 xícara de água, adicione 2 colheres de sopa de gelatina de morango e 2 caixinhas de morangos picados. Bata até obter uma mistura homogênea, espalhe sobre a torta e deixe firmar na geladeira antes de servir. Aproveite!