Moqueca de Peixe: Sabor e Tradição

Para preparar uma moqueca de peixe irresistível, comece selecionando filés frescos de peixe branco, como robalo ou pargo. Em uma tigela, tempere o peixe com limão, sal, pimenta e um fio de azeite, deixando descansar por 15 minutos.

Em uma panela grande, aqueça azeite e refogue cebola roxa em rodelas, alho picado, pimentões verdes e vermelhos cortados em tiras e tomates cereja cortados ao meio. Acrescente o dendê e deixe a mistura ferver. Adicione o leite de coco, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo até que o molho engrosse levemente. Coloque os filés temperados, tampe e cozinhe por 8 a 10 minutos, até que o peixe esteja macio.

Finalize com coentro fresco, salsa e uma pitada de pimenta-do-reino. Sirva quente acompanhado de arroz branco soltinho, farofa de dendê e uma rodela de limão. Esta moqueca combina a riqueza do leite de coco com o calor do dendê, criando um prato típico e cheio de sabor.