Escondidinho de Camarão Express: Sabor e Praticidade

Ingredientes:

- 1 kg de camarão limpo

- Sal e pimenta a gosto

- 4 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho amassados

- 2 tomates sem sementes picados

- Coentro picado a gosto

- 1 kg de mandioca cozida

- 1 pote de requeijão (200 g)

- 50 g de parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e os tomates até suavizar.

2. Acrescente os camarões, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que fiquem rosados. Misture o coentro.

3. Em outra tigela, amasse a mandioca cozida e adicione o requeijão, sal e parmesão, mexendo até obter uma massa homogênea.

4. Em um refratário, coloque o recheio de camarão, cubra com a massa de mandioca e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15-20 minutos ou até dourar.

Resultado:

Um escondidinho cremoso, com a textura macia da mandioca e o sabor marcante do camarão, perfeito para refeições rápidas e saborosas.